Білок яєчний сухий альбумін, для харчової промисловості, Україна, 20 кг
430 ₴/кг
Мінімальне замовлення — 20 кг
- Готово до відправки
- Тільки оптом
- +380 (98) 304-01-87
Яєчний альбумін – неперевершений інгредієнт для харчової промисловості, який має багато варіацій використання. Використання яєчного білка у сухому вигляді полегшує та прискорює технологічний процес. Крім того, параметри збивання та стійкості піни, отримані після збивання, вищі, ніж у свіжому білку. Це робить його популярним при виробництві кремів, нуги, суфле, безе.
Сухий яєчний білок виготовляється із білків свіжих яєць, ретельно відокремлених від жовтків.
У результаті виробництва альбуміна можна проводити його параметри, домагаючись цим пенообразующих чи гелеобразующих властивостей препарату.
Еквівалент
1 кг сухого яєчного альбуміну дорівнює обсягу білка з 316 яєць.
Склад
сухий білок курячого яйця (100%)
Харчова промисловість
ковбасні та рибні вироби;
спортивне харчування
Кондитерська промисловість
кекси, мафіни, зефіри, нуга, маршмеллоу
Упаковка:
Крафт-мішок з поліетиленовою вкладкою 20 кг.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Овостар |
| Країна виробник | Україна |
| Основні атрибути | |
| Тип яєць | Курячі |
- Ціна: 430 ₴/кг
- Мінімальне замовлення: 20 кг