Белок яичный сухой альбумин, для пищевой промышленности, Украина, 20 кг
430 ₴/кг
Минимальный заказ — 20 кг
- Готово к отправке
- Только оптом
- +380 (98) 304-01-87
Яичный альбумин – непревзойденный ингредиент для пищевой промышленности, который имеет множество вариаций использования. Использование яичного белка в сухом виде облегчает и ускоряет технологический процесс. Кроме того, параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, выше, чем в свежем белке. Это делает его популярным при производстве кремов, нуги, суфле, безе.
Сухой яичный белок производится из белков свежих яиц, тщательно отделенных от желтков.
В ходе производства альбумина можно влиять на его параметры, добиваясь тем самым пенообразующих либо гелеобразующих свойств продукта.
Эквивалент
1 кг сухого яичного альбумина равен объему белка из 316 яиц
Состав
сухой белок куриного яйца (100%)
Пищевая промышленность
колбасные и рыбные изделия;
спортивное питание
Кондитерская промышленность
кексы, маффины, зефиры, нуга, маршмеллоу
Упаковка:
Крафт-мешок с полиэтиленовой вкладкой 20 кг
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Овостар |
| Страна производитель | Украина |
| Основные атрибуты | |
| Вид яиц | Куриные |
- Цена: 430 ₴/кг
- Минимальный заказ: 20 кг