Корзина
37 отзывов
Дед Сергей
+380974628453
+380 (68) 603-93-16
+380 (93) 214-74-70
+380 (97) 462-84-53

Нитритная соль 5%

Топ продаж
  • В наличии
  • Только оптом

14 грн/кг

Минимальный заказ — 25 кг

+380 (68) 603-93-16
Алла
  • +380 (93) 214-74-70
    Ольга
  • +380 (97) 462-84-53
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Нитритная соль 5%
Нитритная соль 5%В наличии
14 грн/кг
+380 (68) 603-93-16
Алла
  • +380 (93) 214-74-70
    Ольга
  • +380 (97) 462-84-53
Купить

Описание

Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это обычная кристаллизированная очищенная соль с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов. Также ее применяют при вялке и копчении рыбы и изготовлении сыров. Нитритная соль появилась на рынке не так давно.

До этого ее функции выполняла пищевая селитра. Но при ее использовании был огромнейший минус – нужно было строго придерживаться дозировки, чтобы не переборщить, так как при передозировке пищевая селитра опасна для организма. Суть же нитритной соли в том, что передозировка – невозможна, так как если всыпать соли больше, чем положено, то продукт выйдет пересоленный и никто его есть просто не сможет. Так как концентрация нитрита натрия всего лишь 0,5% - данная соль является абсолютно безопасной. Но этого процента NaNO2 достаточно для выполнения нитритной солью своих функций.

В производстве нитритной соли есть разные методы предотвращения слеживания и комкования. Это добавление диоксида кремния (Е551) или незначительной части влаги.

Для чего же нужна добавка Е250?

При использовании нитритной соли Вы получите ряд плюсов, а именно:

  • улучшается цвет продукции – даже после термической обработки (копчения или варки) красивый красновато-розовый цвет никуда не исчезнет;
  • улучшение вкусовых качеств, вкус становится более насыщенным и выразительным;
  • продлевается срок хранения продукции;
  • но самое главное – нитрит натрия дает возможность уменьшить рост и вообще избавится от опасных микроорганизмов, в том числе и бактерий ботулизма.

У нас Вы можете купить качественную нитритную соль, соответствующую европейским стандартам. 

Характеристики

Основные
Производитель Anna
Страна производительПольша
Цена за 1 кг12

Информация для заказа

  • Цена: 14 грн/кг
  • Минимальный заказ: 25 кг

Насколько вам удобно на сайте?

Рассказать Feedback form banner