Корзина
16 отзывов
+380974628453
+38068-60-39-316
0800-300-441
УкраинаКиевг.Киев, м.Левобережная, ул. Евгения Сверстюка,19
Дед Сергей
Корзина
Топ продажФруктоза кристаллическая сухая

Фруктоза кристаллическая сухая

  • В наличии
  • Только оптом

36 грн./кг

Минимальный заказ — 25 кг

+38068-60-39-316
Алла
  • 0800-300-441
    Бесплатно со всех номеров
  • +38097-462-84-53
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Фруктоза кристаллическая сухая
Фруктоза кристаллическая сухаяВ наличии
36 грн./кг
Купить
+38068-60-39-316
Алла
  • 0800-300-441
    Бесплатно со всех номеров
  • +38097-462-84-53
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Фруктоза – фруктовый сахар, присутствует в растениях, нектаре цветов, фруктах, ягодах, семенах, меде. Фруктоза полезна для здоровья, хорошо усваивается организмом, не вызывая побочных явлений, разрешена к употреблению лицам, контролирующим массу тела и больным сахарным диабетом, ее усвоение не требует гормона инсулина.

Фруктоза кристаллическая – это сухой продукт, удобный в применении и хранении. Кристаллическая фруктоза обладает низкой способностью кристаллизоваться и высокой растворимостью, эти свойства предотвращают отвердевание питательных батончиков и кристаллизацию варенья/фруктовых приготовлений. Способность фруктозы снижать температуру замерзания в охлажденных напитках и концентратах позволяет выпускать продукты с большим содержанием сухих веществ, которые можно разливать охлажденными сразу из холодильника. Кристаллическая фруктоза обладает также низкой активностью воды и действует как мощный увлажнитель для предотвращения высыхания выпечки и питательных батончиков. Фруктоза не подвержена инверсии при низких уровнях рН, присущих для напитков, и поэтому фруктоза прекрасно сохраняет аромат и сладость продукта в течение всего срока годности.

Основные преимущества:

  • интенсивная сладость позволяет использовать фруктозу в небольших дозах;
  • имеет низкий гликемический индекс;
  • усиливает действие других подсластителей;
  • имеет мягкий и чистый вкус без послевкусия;
  • продлевает срок годности продуктов.


Области применения:

  • производство БАДов;
  • производство продуктов диетического и детсткого питания;
  • производство хлебобулочных изделий;
  • кондитерская промышленность – производство десертов с пониженной калорийностью;
  • производство молочных и масложировых продуктов;
  • приготовление пищевых концентратов;
  • производство безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков.


Качественные характеристики:

Показатели: Характеристика и норма:
Внешний вид: белый порошок
Запах и вкус: сладкий
Влажность, max % : 0.2
Кислотность, max, мл : 0.5
Содержание фруктозы на а.с.в., % : 99.5-102.0
Гидроксиметилфурфурол на а.с.в., max, % : 0.1
Размер частиц, меш : 20-60
Растворимость:  
- в воде при температуре 20˚С 374 г
- в воде при температуре 25˚С 400 г
- в метаноле и этаноле при температуре 25˚С растворима
- в эфире при температуре 25˚С не растворима


Показатели безопасности: Соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). 

Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Сдобные изделия
Крекеры
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Кондитерские изделия мучные
Фруктовые десерты
Суфле
Конфеты
Хлеб линии «здоровое питание»
Продукты диабетического питания
Продукты спортивного питания

Проблемы и задачи
Создание функциональных продуктов (обогащение)

Условия хранения
Хранить в плотно закрытой упаковке в прохладном, хорошо вентилируемом помещении.

Упаковка и вес
Бумажные мешки с металлизированным вкладышем массой нетто 25 кг.

Страна производительУкраина
  • Цена: 36 грн./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг
  • Способ упаковки: мешок 25 кг