Концентрат сывороточного белка промышленный, пищевой, 80% (КСБ), производитель Lactelle, Польша, 20кг

Концентрат сывороточного белка/протеина 80% (КСБ/WPC 80) – высокопитательный ингредиент молочного происхождения, содержащий 80% сывороточного белка.

Сывороточные белки имеют широкое применение в пищевой промышленности, обеспечивая отличные эмульгирующие, пенообразующие связующие воду и другие функциональные свойства. КСБ 80 используется при производстве сухих порошковых смесей, мясоколбасной продукции, йогуртов и напитков, питательных батончиков и специализированных продуктов для спортсменов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Благодаря высоким питательным и функциональным свойствам, КСБ 80 идеально подходит для применения в пищевой промышленности, в том числе при производстве детского, спортивного и медицинского питания.

Сывороточные протеины хорошо растворяются, быстро усваиваются организмом, обеспечивая быстрое всасывание его питательных веществ в кровоток и мышцы. КСБ 80 является однородным, тонкодисперсным порошком кремового цвета, со сладковатым, свойственным молочной сыворотке вкусом.

Физико-химические показатели КСБ 80 соответствуют:

Массовая часть влаги – до 5%
Массовая часть лактозы – до 13%
Индекс растворимости – 0,2
Массовая часть белка (сухой остаток) – более 80%
Кислотность, Т – до 19
Чистота группа А

Продукт отпускается в бумажных мешках с запаянным полем вкладкой, 20кг нетто.