Крахмал пшеничный пищевой Венгрия Viresol, 25кг

Крахмал пшеничный Виресол - натуральный нативный крахмал из пшеницы в форме белого или слегка кремового порошка с нейтральным вкусом и запахом, полученный путем экстракции из зерна. Используется как загуститель, стабилизатор и наполнитель в пищевой, кондитерской и промышленной отраслях. Фасовка: мешок 25 кг (полипропиленовый).

Где используется:

• В пищевой промышленности - для загустения соусов, супов, йогуртов и пудингов.
• В кондитерке - в производстве мармелада, зефира, глазури и начинок для выпечки.
• В хлебопечении - для улучшения текстуры теста, стабилизации и удлинения свежести хлеба.
• В текстильной промышленности — для апретирования тканей, шлихты нитей и производства клеев.

Для чего используется:

• В качестве загустителя для создания кремовой консистенции в соусах и десертах без комков.
• Для стабилизации эмульсий в молочных продуктах, предотвращая расшаровку.
• Для апретирования тканей – повышает прочность, износостойкость и гладкость поверхности.
• В производстве бумаги и клеев - в качестве наполнителя и связующего компонента.

Преимущества:

• Натуральный состав - 100% из пшеницы, без добавок, ГМО и аллергенов (для неглютеновых рецептов).
• Высокая набухабельность - образует гелеобразную массу при нагревании, улучшает текстуру.
• Стабильность — не меняет цвет или вкус продуктов, продлевает срок хранения.
• Экологичность - биоразлагаемый, сертифицированный для пищевого использования.
• Универсальность – подходит для веганских, диетических и промышленных формул.
• Экономичность – оптовая фасовка 25 кг удобна для больших партий производства.

Свойства:

• Формула (C6H10O5)n, CAS 9005-25-8, влажность ≤13%, зольность ≤0,5%, чистота ≥99%.
• Белый порошок, размер частиц 10–35 мкм, набухание в горячей воде до 10 раз.
• Растворимость: частично в холодной воде, полностью в горячей (pH 5–7).
• Температура желатинизации 55–65°C, энергетическая ценность 350 ккал/100 г.
• Гигроскопичен – адсорбирует влагу, чувствительную к плесени.
• Срок хранения 12-24 месяца в сухом прохладном месте.