Крохмаль картопляний, виробництво Україна, 25 кг

Картопляний крохмаль являє собою продукт механічного перероблення свіжих бульб картоплі. Крохмаль виробляють чотири сорти: екстра, вищий, перший і другий.

Картопляний крохмаль застосовується:
- Як наповнювач/загусник у харчовій промисловості (Е1400-Е1404): м'ясна галузь (варені ковбаси, сосиски, сардельки, фарші та фаршиєві вироби, шинки, м'ясні начинки), рибна відляча (червоні палички, рибні напівфабрикати — котлети тощо), харчова фосфорна Галузь (фруктові та плодово-ягідні киселі), фасування для роздрібного споживання (паковання масою нетто до 1 кг);
- Як основна сировина для виробництва картопляного модифікованого крохмалю; декстринів; мальтодекстрина та ін.;
- У хіміко-фармацевтичній промисловості як наповнювач у таблетованих лікарських засобах і присипках;
- У текстильній промисловості (для процесу шліфування ниток, тобто пропускання ниток основи через клейкий склад — шліхту, що створює після висушування на нитки гладку, еластичну плівку, яка оберігає нитку від розриву під час ганчірки; а також для процесу апелювання — завершальна операція з оброблення тканини, унаслідок якої підвищується зносостійкість, поліпшується зовнішній вигляд, полегшується розкрій і надається гнучкість тканини, збільшується наповненість тканини);
- У виробництві автомобільних шин (як присипка) тощо.

Білий колір крохмалю важливий під час застосування його як допоміжного матеріалу в текстильній, паперовій, поліграфічній, харчовій та інших галузях промисловості.
Велике значення для багатьох виробництв має в'язкість крохмального клейстера, що отримується під час нагрівання суміші крохмалю з водою.

Особливістю картопляного крохмалю, що відрізняється його від багатьох інших крохмалів (наприклад, одержуваних із зерна кукурудзи, пшениці та ін.), є висока початкова в'язкість крохмального клейстера.