Какао порошок алкалізований, харчовий, 10-12%, виробництво Малайзія, 25 кг

Какао-порошок алкалізований — є цінною сировиною для виробництва кондитерських виробів, морозива, молочних продуктів і какао-напій.Какао-порошок виробляється з макухи, що утворюється під час віджимання какао-олії з какао тертого.Святять два основні різновиди какао-порошку: натуральний і алкалізований.

Алкалізованим називають какао-порошок, одержуваний із какаопродуктів (боби, крупа, какао терте або макухи). Алкалізований какао-порошок має меншу кислотність, темніше забарвлення й легше зазнає змін у воді, порівнюючи з натуральним какао-порошком. Він відрізняється від натурального насиченішим темним кольором із коричневим або червонуватим відтінком, характерним смаком і ароматом.

Сфера застосування:

• Декорування кондитерських виробів (насипка, «велюр»)

• Додавання до тіста під час випікання кондитерських виробів

• Додавання до крему, начинки, напоїв

Переваги:

• під час використання в кондитерській та хлібопекарній промисловості зменшує дозування від 20% до 50%.

• Продукт найвищої якості, 100% какао-порошок без добавок і домішок

• Негигроскопичен

• Середня жирність — 10-12 %

• Прекрасні робочі характеристики, ідеальний для оздоблення готових виробів

Оригінальна вага паковання: 25 кг.

Температура зберігання: зберігати в чистих, добре вентильованих приміщеннях, які не мають стороннього запаху, за температури 18 °C і відносної вологості не вище ніж 75%.

Виробництво: Малайзія.

Термін реалізації: 2 роки